Plat
Nems maison au poulet et champignons
1 hPour 12Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hNems maison au poulet et champignons
ce qu’il vous faut
Ingrédients
carottes (épluchées et mixées)Fruits et légumes2 morceaux
oignon (gros, mixé)Fruits et légumes1 morceau
vermicelles de riz (réhydratés puis coupés en petits morceaux)Céréales150 g
poulet (revenu puis haché)Viandes400 g
champignons (revenus puis hachés)Fruits et légumes200 g
sauce sojaÉpicerie30 ml
sauce teriyakiÉpicerie40 ml
poivre (moulu)Épices2 g
selÉpices5 g- feuilles de rizÉpicerie12 morceaux
- huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
120kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Poêle
Saladier
Passoire- Marmite
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer les carottes et l'oignon
- Mixer les carottes et l'oignon.
- Essorer la préparation pour retirer le jus.
- Étape 2
Réhydrater les vermicelles
- Réhydrater les vermicelles dans un saladier d'eau.
- Égoutter puis couper en petits morceaux.
- Étape 3
Cuire le poulet et les champignons
- Faire revenir le poulet dans une poêle de chaque côté.
- Faire revenir les champignons avec un peu de sauce teriyaki.
- Hacher le poulet et les champignons.
- Étape 4
Assaisonner la farce
- Mélanger les carottes, l'oignon, les vermicelles, le poulet et les champignons.
- Ajouter la sauce soja, la sauce teriyaki, le poivre et le sel.
- Étape 5
Monter les nems
- Poser une feuille de riz sur un torchon propre.
- Déposer la farce, rabattre les côtés puis rouler en serrant.
- Étape 6
Première friture
- Frire les nems dans l'huile chaude sans qu'ils se collent.
- Laisser refroidir puis congeler si souhaité.
- Étape 7
Seconde friture
- Repasser les nems dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter et servir.