Plat
Nouilles de pommes de terre à la sauce piment coréen
50 minPour 2Nutri-Score C€
C
50 min
50 minNouilles de pommes de terre à la sauce piment coréen
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre jaunes (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
maïzenaÉpicerie120 g
eau tiède (tiède)Autres80 ml
oignon vert (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
poudre de piment coréenÉpices30 ml
sucreÉpicerie5 ml- huile de tournesol (bien chaude)Épicerie45 ml
- huile de sésame (bien chaude)Épicerie15 ml
sauce sojaÉpicerie30 ml- sauce soja foncéeÉpicerie5 ml
- vinaigre noir chinoisÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
452kcal
- Glucides
- 73 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Saladier- Presse-purée
Casserole
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre
- Choisir des pommes de terre jaunes, les peler et les couper en morceaux.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante.
- Étape 2
Écraser et pétrir la pâte
- Écraser les pommes de terre encore chaudes en purée lisse.
- Ajouter la maïzena et l'eau tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étape 3
Former les nouilles
- Diviser la pâte en portions pour mieux la travailler.
- Former des nouilles pas trop longues ni trop fines pour éviter qu'elles ne cassent à la cuisson.
- Étape 4
Cuire les nouilles
- Plonger les nouilles dans l'eau bouillante, idéalement une par une.
- Attendre qu'elles remontent d'elles-mêmes à la surface pour les retirer.
- Étape 5
Préparer la sauce
- Réunir l'oignon vert émincé, l'ail haché, la poudre de piment coréen et le sucre dans un bol.
- Faire chauffer l'huile de tournesol et l'huile de sésame puis en arroser le mélange.
- Ajouter la sauce soja, la sauce soja foncée et le vinaigre noir chinois.
- Étape 6
Mélanger et servir
- Ajouter les nouilles égouttées à la sauce et bien enrober.
- Servir aussitôt.