Plat
Yachaejeon (pancake coréen aux légumes)
30 minPour 2Nutri-Score C€
C
30 min
30 minYachaejeon (pancake coréen aux légumes)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales80 g
maïzenaÉpicerie40 g- bouillon de poulet asiatique en poudreÉpicerie5 g
eauBoissons240 ml
carotte (coupée très finement)Fruits et légumes1 morceau
courgette (coupée très finement)Fruits et légumes1 morceau
oignon (coupé très finement)Fruits et légumes1 morceau
céleri (coupé très finement)Fruits et légumes2 morceaux
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes20 g- huile (pour la poêle)Épicerie30 ml
sauce sojaÉpicerie30 ml- vinaigre de rizÉpicerie5 ml
- huile de sésameÉpicerie5 ml
poudre de chiliÉpices2 g
mielÉpicerie7 g
par portion
Nutrition
337kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la maïzena, le bouillon de poulet en poudre et l'eau dans un saladier.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
- Étape 2
Couper les légumes
- Émincer très finement la carotte, la courgette, l'oignon, le céleri et la ciboulette.
- Garder un volume de légumes supérieur à celui de la pâte pour un pancake bien croustillant.
- Étape 3
Mélanger légumes et pâte
- Ajouter les légumes émincés dans la pâte.
- Mélanger soigneusement pour bien enrober les légumes.
- Étape 4
Cuire le pancake
- Verser la préparation dans une poêle bien huilée et bien chaude.
- Aplatir avec une spatule pour obtenir une galette fine et croustillante.
- Laisser dorer environ 4 minutes, puis retourner et cuire de la même façon de l'autre côté.
- Étape 5
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la poudre de chili et le miel.
- Étape 6
Servir
- Découper le pancake et le servir avec la sauce.