Plat

Nouilles de pommes de terre spicy

45 minPour 3Nutri-Score C€

45 min

Plat

recette de

Lindoush_food ✨

@_lindoush_

ce qu’il vous faut

3 personnes

pommes de terre farineuses (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes500 g
fécule de pomme de terreÉpicerie360 g
eau chaudeAutres120 ml
selÉpices3 g
ail (finement haché)Fruits et légumes4 morceaux
oignon vert (émincé)Fruits et légumes1 morceau
sauce sojaÉpicerie30 ml
vinaigre noir chinoisÉpicerie30 ml
gochugaruÉpices20 g
sucreÉpicerie4 g
huile neutreÉpicerie30 ml
graines de sésameFruits à coque et graines10 g
oignons verts supplémentaires (émincés)Fruits et légumes1 morceau

par portion

649kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Cuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- Égoutter.
Étape 1
Écraser en purée et incorporer la fécule
- Mettre les pommes de terre encore chaudes dans un saladier et les écraser en purée lisse.
- Ajouter la fécule de pomme de terre et continuer d'écraser.
- Mélanger avec les mains.
Étape 2
Former la pâte
- Ajouter l'eau chaude petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Étape 3
Façonner les nouilles
- Diviser la pâte en petits morceaux.
- Façonner des boudins épais.
Étape 4
Cuire les nouilles
- Plonger les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, selon leur taille.
- Les plonger ensuite dans l'eau froide, cette étape est très importante.
Étape 5
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger l'ail, l'oignon vert, le gochugaru et le sucre.
- Faire chauffer l'huile et la verser dans le bol.
- Ajouter la sauce soja et le vinaigre noir.
Étape 6
Assembler et servir
- Ajouter les nouilles dans la sauce et bien les enrober.
- Terminer avec les graines de sésame et les oignons verts sur le dessus.
Étape 7

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