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Nouilles épicées à la sauce cacahuète
Plat

Nouilles épicées à la sauce cacahuète

20 minPour 2Nutri-Score C€
par @_lindoush_244 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • nouilles de bléCéréales250 g
  • beurre de cacahuèteÉpicerie45 g
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • chili crispÉpicerie15 ml
  • flocons de pimentÉpices4 g
  • huile de sésameÉpicerie5 ml
  • ail (grosse gousse, râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • vinaigre de rizÉpicerie10 ml
  • mielÉpicerie7 g
  • eau de cuisson des nouilles (chaude)Autres60 ml
  • noix de cajou (torréfiées et grossièrement concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • oignons nouveaux (finement ciselés)Fruits et légumes30 g
  • graines de sésame (grillées)Fruits à coque et graines5 g
  • jus de citron vert (facultatif)Fruits et légumes10 ml
  • sel (pour l'eau de cuisson)Épices5 g

par portion

Nutrition

728kcal

Glucides
98 g
Protéines
23 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Saladier
  • Passoire
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les nouilles

    • Faire chauffer de l'eau salée dans une grande casserole.
    • Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
    • Prélever l'eau de cuisson avant d'égoutter les nouilles.
    Étape 1

  2. Préparer la sauce

    • Dans un grand saladier, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le chili crisp, les flocons de piment, l'huile de sésame, l'ail râpé, le vinaigre de riz et le miel.
    • Verser progressivement l'eau de cuisson chaude en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse, brillante et crémeuse.
    Étape 2

  3. Torréfier les noix de cajou

    • Torréfier les noix de cajou à la poêle.
    • Les concasser grossièrement.
    Étape 3

  4. Mélanger les nouilles et la sauce

    • Ajouter les nouilles dans le saladier.
    • Mélanger soigneusement pour bien les enrober de sauce.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Ciseler finement les oignons nouveaux.
    • Servir les nouilles avec les noix de cajou, les oignons nouveaux et les graines de sésame.
    • Ajouter si souhaité un filet de jus de citron vert et de chili crisp.
    Étape 5
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