Plat
Nuggets de poulet façon McDo
40 minPour 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minNuggets de poulet façon McDo
recette de
Malcom's Food
@malcoms.food
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
blancs de poulet (coupés en morceaux)Viandes600 g
selÉpices6 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
ail en poudreÉpices4 g
oignon en poudreÉpices4 g
paprikaÉpices3 g
eau glacée (très froide)Boissons60 ml
farineÉpicerie120 g
fécule de maïsÉpicerie60 g- levure chimiqueÉpicerie5 g
œuf (battu)Produits laitiers1 morceau- chapelureÉpicerie150 g
- huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
549kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier ×3- Friteuse
Écumoire- Grille de refroidissement
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer le poulet
- Mixer les blancs de poulet avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le paprika jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l'eau glacée et mixer de nouveau pour obtenir une texture lisse et collante.
- Étape 2
Former les nuggets
- Façonner la pâte en petits palets ou en formes de nuggets avec les mains légèrement humides.
- Déposer sur une plaque et réserver au frais.
- Étape 3
Préparer la panure
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol.
- Battre l'œuf dans un second bol et verser la chapelure dans un troisième.
- Étape 4
Paner les nuggets
- Passer chaque nugget dans le mélange de farine.
- Tremper dans l'œuf battu.
- Rouler dans la chapelure en pressant bien pour faire adhérer.
- Étape 5
Frire
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
- Frire les nuggets par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille.
- Étape 6
Servir
- Servir les nuggets bien chauds avec la sauce de votre choix.
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