Plat
Œufs cocotte au jambon cru et comté
40 minPour 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minŒufs cocotte au jambon cru et comté
recette de
Capo Don Rozzo
@capodonrozzo
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufsProduits laitiers4 morceaux
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau
jambon cru (détaillé en lardons)Viandes150 g
ail (mincé)Fruits et légumes1 morceau
pain (taillé en mouillettes)Boulangerie8 morceaux
comté râpé (râpé)Produits laitiers150 g- crème fraîche entièreProduits laitiers400 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
herbes de ProvenceÉpices5 g- persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
beurre (pour beurrer les cocottes)Produits laitiers20 g
selÉpices4 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
562kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Ramequin ×4
Plat allant au four
Poêle
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Beurrer les cocottes
- Beurrer généreusement les cocottes ou ramequins.
- Réserver au réfrigérateur.
- Étape 2
Préparer et toaster les mouillettes
- Tailler le pain en mouillettes.
- Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Enfourner à 180 °C.
- Étape 3
Faire revenir les oignons et le jambon
- Émincer l'oignon jaune et l'oignon rouge, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail mincé et le jambon cru détaillé en lardons.
- Laisser revenir puis couper le feu.
- Étape 4
Garnir les cocottes
- Sortir les cocottes du réfrigérateur et déposer un fond de crème fraîche.
- Ajouter le jambon et les oignons revenus, puis un peu de fromage râpé.
- Casser un œuf dans chaque cocotte, compléter avec de la crème fraîche, saler, poivrer et couvrir de fromage râpé.
- Parsemer de persil frais ciselé.
- Étape 5
Cuire au bain-marie
- Placer les cocottes dans un plat avec de l'eau.
- Enfourner à 190-200 °C jusqu'à ce que le blanc soit pris.