Tailler le jambon et l'ail

• Tailler les tranches de jambon, les rouler sur elles-mêmes et les émincer finement.
• Émincer finement la gousse d'ail et réserver dans un récipient.

Couper le chèvre en dés

• Tailler la bûche de chèvre en petits dés.

Préparer l'appareil à la crème

• Mélanger la crème fraîche avec le jambon, l'ail et le chèvre.
• Assaisonner de sel, de poivre et d'herbes séchées jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Garnir la cocotte

• Déposer l'appareil au fond de la cocotte.
• Casser les œufs dessus et redéposer un peu de mélange sur le côté pour enfermer les blancs et protéger les jaunes.
• Saler et poivrer les œufs.

Cuire au bain-marie

• Ajouter un peu d'eau bouillante dans le plat pour le bain-marie.
• Enfourner à 180 °C.
• Sortir la baguette du congélateur pour l'accompagner.