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Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße
Plat

Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße

1 h 10Pour 3Nutri-Score B€€
par @ikosunkitchen16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • LachsfiletsPoissons3 morceaux
  • Olivenöl (für die Marinade)Épicerie60 ml
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Marinade)Fruits et légumes15 ml
  • Senf (für die Marinade)Épicerie5 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Fruits et légumes2 morceaux
  • Petersilie (fein gehackt)Fruits et légumes5 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Marinade)Épices1 g
  • Paprikapulver (für die Marinade)Épices1 g
  • PaprikaflockenÉpices1 g
  • Salz (für die Marinade)Épices3 g
  • Drillinge (gewaschen, halbiert)Fruits et légumes500 g
  • Möhren (gestückelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Rote Zwiebeln (grob gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Champignons (grob gehackt)Fruits et légumes6 morceaux
  • Thymian (getrocknet)Épices1 g
  • Paprikapulver (für das Gemüse)Épices1 g
  • KnoblauchpulverÉpices1 g
  • Pfeffer (gemahlen, für das Gemüse)Épices1 g
  • Salz (für das Gemüse)Épices3 g
  • Olivenöl (für das Gemüse)Épicerie60 ml
  • Butter (für die Soße)Produits laitiers30 g
  • MehlÉpicerie10 g
  • MilchProduits laitiers280 ml
  • Dill (fein gehackt)Fruits et légumes10 g
  • Senf (für die Soße)Épicerie5 g
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Soße)Fruits et légumes15 ml
  • Knoblauchzehe (fein gerieben)Fruits et légumes1 morceau
  • Salz (für die Soße)Épices2 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Soße)Épices1 g

par portion

Nutrition

519kcal

Glucides
25 g
Protéines
26 g
Lipides
35 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  • Saladier
  • Passoire
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Lachs marinieren

    • Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Paprikaflocken und Salz verrühren.
    • Lachsfilets damit einreiben und im Kühlschrank ziehen lassen.
    Étape 1

  2. Kartoffeln und Möhren vorkochen

    • Kartoffeln waschen und halbieren.
    • Zusammen mit den gestückelten Möhren in Salzwasser vorkochen, bis sie leicht weich sind.
    • Abgießen und abkühlen lassen.
    Étape 2

  3. Gemüse würzen

    • Zwiebeln und Champignons grob hacken und mit Kartoffeln und Möhren in eine Schüssel geben.
    • Mit Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen und gut vermengen.
    Étape 3

  4. Backen

    • Gemüse auf ein Backblech geben und die marinierten Lachsstücke darauflegen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der dritten Schiene von oben garen, bei dickeren Stücken etwas länger.
    • Für eine schöne Bräunung die letzten 5 Minuten auf 210 °C erhöhen.
    Étape 4

  5. Zitronen-Dill-Senf-Soße zubereiten

    • Butter in einem Topf schmelzen und den Knoblauch kurz anbraten.
    • Mehl zugeben, anschwitzen, dann mit Milch ablöschen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
    • Zitronensaft, Senf und Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Étape 5

  6. Anrichten

    • Lachs mit dem Ofengemüse anrichten und die Soße dazu servieren.
    Étape 6
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