Préparer les oignons

• Éplucher les oignons et les couper en rondelles épaisses.
• Séparer délicatement les anneaux.

Préparer la pâte au paprika

• Mélanger la farine, le paprika, la levure chimique, le sel et le poivre dans un saladier.
• Ajouter le lait et l'œuf puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Enrober les anneaux

• Tremper chaque anneau d'oignon dans la pâte au paprika.
• Rouler ensuite dans la chapelure en veillant à bien couvrir toute la surface.

Frire les onion rings

• Chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
• Frire les anneaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Égoutter et servir

• Égoutter les onion rings sur une grille ou du papier absorbant.
• Saler légèrement et servir aussitôt, bien chaud.