Préparer les écorces d'orange

• Couper les oranges bio bien lavées en tranches.
• Porter de l'eau à ébullition et y plonger les écorces.

Retirer l'amertume

• Égoutter les écorces.
• Recommencer l'opération à l'eau bouillante (2 à 3 fois selon le goût).

Confire les oranges dans le sirop

• Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole et chauffer jusqu'à dissolution.
• Ajouter les tranches d'orange et laisser cuire à frémissement.

Sécher les orangettes

• Déposer les tranches sur une grille ou une plaque.
• Laisser sécher à température ambiante.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
• Tremper les orangettes dans le chocolat fondu.
• Laisser le chocolat durcir avant de déguster.