Mélanger la base d'overnight oats

• Dans un bol, mettre la farine d'avoine, la poudre de cacahuète et, en option, la protéine en poudre.
• Ajouter le fromage blanc, le sirop d'érable et la fleur de sel.
• Verser le lait d'amande au fur et à mesure en mélangeant pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une texture ni trop épaisse ni trop liquide.

Préparer le caramel

• Mélanger le beurre de cacahuète et le sirop de datte.
• Ajouter une petite pincée de sel puis verser le lait et mélanger.

Assembler les deux préparations

• Verser le caramel sur la base d'overnight oats et mélanger.

Ajouter la coque de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir et le verser sur la préparation.
• Ajouter quelques morceaux de cacahuètes.

Réserver au frais

• Placer le bol au réfrigérateur toute la nuit jusqu'au lendemain matin.