Parfumer le sucre

• Verser le sucre dans un saladier.
• Ajouter le zeste de citron et le frotter dans le sucre avec les doigts jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les ingrédients liquides

• Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille.
• Incorporer le yaourt grec, le lait et le jus de citron.
• Ajouter le sel et mélanger.

Incorporer les œufs et la farine

• Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à homogénéité.
• Tamiser la farine et la levure chimique puis mélanger sans trop travailler la pâte.

Cuire le pain au citron

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
• Enfourner jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.

Glacer et servir

• Mélanger le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage lisse.
• Napper le pain au citron encore tiède et laisser prendre avant de trancher.