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Pain libanais maison au four
Boulangerie

Pain libanais maison au four

1 h 20Pour 6Nutri-Score B€
par @shii_rine18 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • sucre en poudre (une pincée)Épicerie1 g
  • levure boulangère sèche (une demi-cuillère à café)Épicerie2 g
  • eau tiède (tiède, répartie en 110 ml puis 200 ml)Boissons310 ml
  • farine T45Céréales500 g
  • sel (une demi-cuillère à café)Épices3 g

par portion

Nutrition

297kcal

Glucides
63 g
Protéines
9 g
Lipides
1 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Activer la levure

    • Dans un saladier, mettre le sucre et la levure.
    • Verser l'eau tiède et mélanger un peu.
    • Laisser mousser.
    Étape 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter le reste d'eau tiède, la farine et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte assez ferme et peu collante.
    Étape 2

  3. Laisser reposer la pâte

    • Couvrir le saladier.
    • Laisser reposer la pâte, pas plus longtemps.
    Étape 3

  4. Former les boules

    • Verser la pâte sur le plan de travail fariné.
    • Former six boules et les couvrir.
    Étape 4

  5. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 280 °C, ou 260 °C si la température monte, pas plus.
    • Poser en dessous un récipient contenant de l'eau.
    Étape 5

  6. Étaler les disques

    • Étaler la pâte très finement.
    • Former des disques de 25 cm de diamètre et de 2 à 3 mm d'épaisseur.
    Étape 6

  7. Cuire les pains

    • Enfourner directement sur la plaque et refermer aussitôt.
    • Sortir le pain dès qu'il a la forme d'un ballon gonflé.
    • Le placer aussitôt dans un torchon.
    Étape 7
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