Pétrir la pâte

• Dans le bol du robot, mélanger le lait tiède avec la levure sèche.
• Ajouter la farine, le sucre et le sel, puis pétrir.
• Incorporer doucement le beurre en petits cubes et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Laisser pousser

• Couvrir et laisser la pâte doubler de volume à température ambiante.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et former des petites boules.
• Étaler chaque boule sur la longueur pour obtenir une forme allongée.
• Ajouter si souhaité de la pâte à tartiner, puis rouler et pincer pour bien refermer.

Deuxième pousse

• Déposer les pains sur la plaque et laisser gonfler une seconde fois.

Dorure et cuisson

• Badigeonner les pains de dorure (jaune d'œuf mélangé à la crème liquide).
• Inciser le dessus au couteau.
• Enfourner à 180 °C en surveillant la coloration.