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Pancakes brouillés, pâtes courgette ricotta & boulettes, ketchup d'avocat
Plat

Pancakes brouillés, pâtes courgette ricotta & boulettes, ketchup d'avocat

1 hPour 2Nutri-Score B€€
par @orlaneee_dbe37 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers2 morceaux
  • sirop d'agaveÉpicerie5 ml
  • arôme vanilleÉpicerie5 ml
  • laitProduits laitiers20 ml
  • farine de rizCéréales30 g
  • levure chimiqueÉpicerie5 g
  • spaghettis (crus)Céréales60 g
  • courgette (coupée en longues lanières à l'économe, cœur réservé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • viande hachée 5 %Viandes100 g
  • chapelureBoulangerie15 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes20 g
  • ail (petites gousses)Fruits et légumes2 morceaux
  • ricottaProduits laitiers100 g
  • parmesan (râpé, pour le dressage)Produits laitiers20 g
  • avocatFruits et légumes0,5 morceaux
  • mielÉpicerie5 ml
  • selÉpices1 g
  • fromage frais (type Saint-Môret)Produits laitiers5 g

par portion

Nutrition

474kcal

Glucides
39 g
Protéines
21 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Blender
  • Four
  • Économe
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les pancakes brouillés

    • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
    • Monter les blancs en neige.
    • Mélanger les jaunes avec le sirop d'agave, la farine de riz, la levure chimique, l'arôme vanille et le lait.
    • Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
    Étape 1

  2. Cuire les pancakes

    • Faire cuire la pâte sur feu moyen en brouillant les pancakes pour former de petites bouchées.
    Étape 2

  3. Rôtir le cœur de courgette

    • Couper le cœur de la courgette en morceaux.
    • Ajouter l'ail et un filet d'huile d'olive.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 3

  4. Cuire les spaghettis

    • Faire cuire les spaghettis et réserver un peu d'eau de cuisson.
    Étape 4

  5. Préparer les boulettes

    • Mélanger la viande hachée, la chapelure et le persil.
    • Former des boulettes.
    • Faire revenir les lanières de courgette quelques minutes à la poêle.
    • Faire cuire les boulettes à la poêle.
    Étape 5

  6. Mixer la sauce

    • Mixer la courgette et l'ail rôtis avec la ricotta, le persil et l'eau de cuisson des pâtes.
    Étape 6

  7. Assembler le plat

    • Ajouter les spaghettis et les lanières de courgette à la sauce, puis mélanger.
    • Ajouter les boulettes et terminer avec un peu de parmesan.
    Étape 7

  8. Préparer le ketchup d'avocat

    • Écraser l'avocat avec le miel, le sel et le fromage frais.
    Étape 8
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