Skip to content
Menu
Panna cotta au chorizo et parmesan
Entrée

Panna cotta au chorizo et parmesan

1 h 15Pour 6Nutri-Score D€€
par @sofsorecette6 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • chorizo (coupé en morceaux)Viandes120 g
  • crème liquide (entière)Produits laitiers250 ml
  • laitProduits laitiers150 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • agar-agar (en poudre)Épicerie2 g

par portion

Nutrition

165kcal

Glucides
2 g
Protéines
4 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Tamis
  • Ramequin ×6

pas à pas

Préparation

  1. Mixer le chorizo

    • Placer le chorizo dans le bol du Thermomix.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
    Étape 1

  2. Ajouter la crème, le lait et le parmesan

    • Ajouter la crème, le lait, le parmesan râpé et le poivre.
    • Incorporer l'agar-agar.
    Étape 2

  3. Chauffer la préparation

    • Faire chauffer le tout à 90 °C en remuant doucement.
    Étape 3

  4. Filtrer et répartir

    • Filtrer la préparation à travers une passoire fine.
    • Verser dans des verrines.
    Étape 4

  5. Réfrigérer

    • Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
    Étape 5
Obtenir Mezze