Boulangerie
Pão de Deus caseiro
4 h 30Pour 8Nutri-Score D€
D
4 h 30
4 h 30Pão de Deus caseiro
ce qu’il vous faut
Ingrédients
leite (a 30 °C)Produits laitiers120 ml
fermento (fresco)Épicerie9 g
farinhaCéréales320 g
açúcarÉpicerie35 g
gemas de ovo (para a massa)Produits laitiers2 morceaux
manteiga (à temperatura ambiente)Produits laitiers42 g
salÉpices4 g
ovo (para a cobertura)Produits laitiers1 morceau- gemas de ovo (para a cobertura)Produits laitiers2 morceaux
- leite (para a cobertura)Produits laitiers250 ml
- amidoÉpicerie30 g
- açúcar (para a cobertura)Épicerie100 g
- coco raladoÉpicerie250 g
- açúcar em pó (para polvilhar)Épicerie20 g
par portion
Nutrition
389kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Saladier
Casserole
Fouet
Plaque de cuisson
Four
Tamis
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar a massa
- Colocar na taça o leite morno, o fermento, as gemas, o açúcar, a farinha e o sal.
- Bater tudo durante 10 minutos.
- Étape 2
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga aos poucos.
- Bater por mais 10 minutos.
- Étape 3
Primeira levedura
- Cobrir a massa com película aderente.
- Deixar levedar até levantar.
- Étape 4
Moldar as bolas
- Dividir a massa em bolas de 80 g.
- Dispor no tabuleiro e deixar levedar até dobrar de tamanho.
- Étape 5
Preparar a cobertura de coco
- Juntar o ovo, as gemas, o leite, o açúcar e o amido.
- Mexer bem até ficar homogéneo.
- Étape 6
Cozinhar a cobertura
- Levar o preparado ao lume, mexendo sempre, até ficar com consistência cremosa.
- Adicionar o coco ralado e voltar a mexer.
- Étape 7
Cobrir a massa
- Verter a cobertura por cima das bolas de massa.
- Alisar bem.
- Étape 8
Cozer no forno
- Colocar papel vegetal por cima para manter a humidade.
- Levar ao forno a 180 °C durante 30 minutos.
- Étape 9
Finalizar
- Polvilhar com açúcar em pó antes de servir.
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