Parmesan backen

• Den geriebenen Parmesan in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
• Bei 180 °C backen, bis er weich ist und sich noch gut formen lässt – er darf noch nicht knusprig sein.

Tacos formen

• Den warmen Parmesan vorsichtig über eine Form oder ein Glas legen und zu Tacos biegen.
• Nochmals in den Ofen geben, damit die Form hält.

Ricottacreme zubereiten

• Ricotta, Camembert, Feta, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
• Alles mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Tacos füllen und belegen

• Die abgekühlten Parmesan-Tacos mit der Ricottacreme füllen.
• Mit Kapern und Erdbeerkaviar oder Granatapfelkernen belegen und servieren.