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Salat mit Erdbeeren, Burrata und Erdbeerkaviar
Entrée

Salat mit Erdbeeren, Burrata und Erdbeerkaviar

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @paulskka11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • ErdbeersirupBoissons80 ml
  • WasserAutres20 ml
  • Agar AgarÉpicerie2 g
  • Öl (kalt, zum Bad)Épicerie500 ml
  • Salat (gewaschen, trocken geschleudert)Fruits et légumes150 g
  • Erdbeeren (in kleine Scheiben geschnitten)Fruits et légumes250 g
  • Burrata (abgetropft)Produits laitiers2 morceaux
  • OlivenölÉpicerie20 ml
  • SalzÉpices2 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Épices1 g

par portion

Nutrition

447kcal

Glucides
31 g
Protéines
11 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Spritzflasche
  • Saladier
  • Tamis

pas à pas

Préparation

  1. Erdbeerkaviar ansetzen

    • Erdbeersirup, Wasser und Agar Agar in einen Topf geben und verrühren.
    • Unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen.
    Étape 1

  2. Erdbeeren schneiden

    • In der Zwischenzeit die Erdbeeren in kleine Scheiben schneiden.
    Étape 2

  3. Kaviarperlen formen

    • Die heiße Flüssigkeit in eine Spritzflasche umfüllen.
    • Kaltes Öl in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit tropfenweise hineinspritzen, sodass Kaviarperlen entstehen.
    • Die Perlen kurz im kalten Öl lassen, dann vorsichtig absieben.
    Étape 3

  4. Salat anrichten

    • Den Salat auf dem Teller verteilen und die Burrata in die Mitte geben.
    • Die Erdbeeren kreisförmig um die Burrata platzieren.
    • Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
    Étape 4

  5. Servieren

    • Die Erdbeerkaviarperlen über den Salat geben und sofort servieren.
    Étape 5
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