Torréfier la farine

• Étaler la farine sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C en remuant de temps en temps.
• Laisser refroidir complètement la farine avant de l'incorporer.

Faire fondre le beurre

• Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Mélanger beurre et sucres

• Verser le beurre fondu dans un saladier.
• Ajouter le sucre cassonade et mélanger bien.
• Ajouter le sucre vanillé et mélanger.

Incorporer la farine refroidie

• Ajouter la farine torréfiée refroidie à la préparation.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le chocolat

• Ajouter les pépites de chocolat au lait.
• Mélanger pour bien les incorporer.

Façonner et déguster

• Former de petites boules pour la dégustation.
• Ou conserver la pâte dans une boîte et la manger à la cuillère.