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Pâtes à l'orientale (sauce tomate, olives et harissa)
Plat

Pâtes à l'orientale (sauce tomate, olives et harissa)

55 minPour 6Nutri-Score B€
par @magickitchen3886 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pâtesCéréales600 g
  • huile d'oliveÉpicerie60 ml
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivrons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (haché)Fruits et légumes4 morceaux
  • olives vertes (égouttées)Épicerie80 g
  • olives noires (égouttées)Épicerie80 g
  • tomates pelées concasséesÉpicerie800 g
  • concentré de tomate (délayé dans le bouillon)Épicerie70 g
  • bouillon de légumesÉpicerie150 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • cumin (moulu)Épices5 g
  • ras el hanoutÉpices5 g
  • origan (séché)Épices5 g
  • harissa (un tube)Épicerie140 g

par portion

Nutrition

465kcal

Glucides
80 g
Protéines
13 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Passoire
  • Sauteuse
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les pâtes

    • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter les pâtes dans une passoire.
    • Refroidir les pâtes à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
    Étape 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les oignons émincés, les poivrons et l'ail.
    • Ajouter les olives vertes et noires, puis laisser cuire à feu vif.
    Étape 2

  3. Ajouter les tomates

    • Ajouter les tomates pelées concassées.
    • Ajouter le concentré de tomate délayé dans le bouillon de légumes.
    Étape 3

  4. Assaisonner

    • Saler et poivrer.
    • Ajouter le cumin, le ras el hanout et l'origan.
    Étape 4

  5. Laisser mijoter la sauce

    • Laisser mijoter la sauce à couvert à feu doux.
    Étape 5

  6. Ajouter la harissa

    • Ajouter la harissa dans la sauce et mélanger.
    Étape 6

  7. Dresser

    • Ajouter un filet d'huile d'olive aux pâtes refroidies.
    • Déposer la sauce orientale sur les pâtes et servir.
    Étape 7
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