Plat
Pâtes bolognaise
1 h 5Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 5
1 h 5Pâtes bolognaise
recette de
CélineCuisine
@celinecuisine_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande hachéeViandes300 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
carotte (coupée en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie15 ml
gros selÉpices5 g
cube de bouillon de bœufÉpicerie1 morceau
double concentré de tomateÉpicerie5 g- sauce tomate au basilicÉpicerie400 g
eauBoissons200 ml
sel (à ajuster)Épices7 g- sel de céleriÉpices5 g
poivreÉpices5 g- céleri en poudreÉpices10 g
- basilic et laurier en poudreÉpices5 g
piment en poudreÉpices2,5 g
cannelle (facultatif, ou du sucre)Épices2,5 g
tagliatellesCéréales400 g
par portion
Nutrition
570kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson- Marmite
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les légumes
- Dans une poêle, verser l'huile d'olive.
- Ajouter les carottes et l'oignon.
- Faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu mous.
- Étape 2
Ajouter le sel et le bouillon
- Ajouter le gros sel et le cube de bouillon de bœuf.
- Ajouter un peu d'eau et mélanger.
- Mélanger jusqu'à ce que les oignons et les carottes deviennent translucides.
- Étape 3
Cuire la viande hachée
- Ajouter la viande hachée.
- La faire cuire à feu fort.
- Étape 4
Ajouter l'assaisonnement et le concentré de tomate
- Ajouter l'assaisonnement sec.
- Ajouter le concentré de tomates.
- Étape 5
Ajouter la sauce tomate et l'eau
- Ajouter la sauce tomate au basilic.
- Verser la moitié d'eau dans le pot de sauce pour le rincer et l'ajouter à la poêle.
- Étape 6
Ajouter la cannelle (facultatif)
- Ajouter une petite cuillère à café de cannelle selon l'acidité du plat.
- Le sucre fonctionne aussi bien.
- Étape 7
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu très doux.
- Étape 8
Ajouter les pâtes
- Cuire les tagliatelles.
- Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger.
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