Rôtir le brocoli et les oignons

• Disposer les fleurettes de brocoli et les oignons rouges sur une plaque de cuisson.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'ail moulu, de sel et de poivre.
• Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.

Mixer la sauce crémeuse

• Placer les légumes rôtis dans le mixeur avec le basilic, la crème, du sel et du poivre.
• Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse.

Râper le parmesan

• Râper généreusement le parmesan.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
• Égoutter en réservant une louche d'eau de cuisson.

Assembler et lier la sauce

• Verser la sauce dans une poêle sur feu doux, ajouter la louche d'eau de cuisson et les pâtes al dente.
• Ajouter généreusement le parmesan râpé et mélanger sur feu doux.
• Rectifier l'assaisonnement.

Dresser

• Servir les pâtes avec les restes de brocoli et d'oignons rôtis.