Colorer les paupiettes

• Passer le Cookéo en mode doré.
• Faire chauffer le beurre et l'huile puis colorer les paupiettes sur toutes les faces.

Ajouter les échalotes

• Ajouter les échalotes émincées et les faire également colorer.

Fariner et déglacer

• Saupoudrer la farine pour enrober les paupiettes.
• Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter l'eau et les carottes

• Verser l'eau presque à hauteur.
• Ajouter les carottes et les champignons frais émincés.

Cuisson sous pression

• Fermer le Cookéo et lancer la cuisson sous pression.

Lier la sauce à la crème

• Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème fraîche et mélanger.

Servir

• Servir les paupiettes et les carottes avec du riz.