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Paupiettes sauce champignons et pommes de terre grenailles
Plat

Paupiettes sauce champignons et pommes de terre grenailles

1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
par @leavgz_cooking38 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • paupiettes de bœufViandes4 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • échalotes (émincées)Fruits et légumes3 morceaux
  • lard (en lardons)Viandes100 g
  • champignons (coupés assez gros)Fruits et légumes15 morceaux
  • farineÉpicerie15 g
  • bouillonÉpicerie500 ml
  • pommes de terre grenaillesFruits et légumes800 g
  • crèmeProduits laitiers90 ml

par portion

Nutrition

573kcal

Glucides
44 g
Protéines
26 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Four
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Faire dorer les paupiettes

    • Faire dorer les paupiettes dans un filet d'huile d'olive.
    • Réserver les paupiettes.
    Étape 1

  2. Faire revenir échalotes et lard

    • Émincer les échalotes et les faire dorer tranquillement.
    • Ajouter le lard et laisser dorer.
    Étape 2

  3. Ajouter les champignons et la farine

    • Ajouter les champignons coupés assez gros.
    • Saupoudrer de farine et bien mélanger.
    Étape 3

  4. Mouiller et cuire les paupiettes

    • Ajouter le bouillon et mélanger.
    • Remettre les paupiettes, couvrir et laisser cuire.
    Étape 4

  5. Cuire les pommes de terre au four

    • Mettre les pommes de terre grenailles au four pendant la cuisson des paupiettes.
    Étape 5

  6. Ajouter la crème

    • Ajouter la crème dans les paupiettes et bien mélanger.
    • Poursuivre la cuisson.
    Étape 6
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