Dessert
Pavlova aux fraises et framboises
1 h 30Pour 8Nutri-Score D€€
D
1 h 30
1 h 30Pavlova aux fraises et framboises
recette de
Mya_K Recettes
@mykitchendaily
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
blancs d'œufs (à température ambiante)Produits laitiers6 morceaux
sucre (réparti en 90 g et 30 g)Épicerie120 g
colorant rouge (gouttes)Autres4 morceaux- crème liquide (bien froide)Produits laitiers500 ml
fraises (équeutées et coupées)Fruits et légumes250 g
framboises (fraîches)Fruits et légumes150 g- menthe (feuilles fraîches)Fruits et légumes6 g
par portion
Nutrition
188kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Batteur électrique
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Monter les blancs en neige
- Verser les blancs d'œufs dans un saladier et commencer à les battre.
- Au bout de 2 minutes, ajouter le sucre, le colorant rouge et continuer à battre jusqu'à obtenir des blancs fermes et brillants.
- Étape 2
Former et cuire les meringues
- Préchauffer le four à 125 °C.
- Poser des dômes de meringue sur une plaque allant au four.
- Enfourner et cuire au moins 1 h jusqu'à ce que les meringues soient sèches et se décollent facilement.
- Étape 3
Monter la crème
- Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
- La monter en chantilly avec le reste du sucre.
- Étape 4
Dresser la pavlova
- Répartir la crème chantilly sur les meringues refroidies.
- Ajouter les fraises, les framboises et les feuilles de menthe.