Accompagnement
Pickles de légumes maison (concombres, radis, chou-fleur, oignon rouge)
45 minPour 12Nutri-Score C€
C
45 min
45 minPickles de légumes maison (concombres, radis, chou-fleur, oignon rouge)
recette de
Mohamed Cheikh | محمد شيخ
@mohamedcheikh_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
petits concombres (coupés en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
petits radis (coupés en quatre)Fruits et légumes20 morceaux- chou-fleur (détaillé en petits bouquets)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (épluché et taillé)Fruits et légumes1 morceau
vinaigre blancÉpicerie1 litre
eauAutres500 ml
sucre en poudreÉpicerie45 g
selÉpices30 g
jus de betteraveBoissons200 ml
graines de coriandreÉpices10 g- curcuma (quelques pincées)Épices2 g
par portion
Nutrition
38kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tailler les légumes
- Découper les concombres en rondelles.
- Découper les radis en quatre.
- Éplucher et tailler l'oignon rouge, puis détailler le chou-fleur en petits bouquets.
- Étape 2
Préparer la saumure
- Verser le vinaigre blanc et l'eau dans une casserole.
- Ajouter le sucre, le sel et les graines de coriandre.
- Remuer et porter le tout à ébullition.
- Étape 3
Remplir les bocaux
- Placer les légumes dans des bocaux en verre.
- Ajouter le jus de betterave dans les bocaux de radis et d'oignon rouge.
- Ajouter quelques pincées de curcuma sur le chou-fleur.
- Étape 4
Verser la saumure et laisser reposer
- Verser la saumure bouillante à hauteur dans les bocaux.
- Refermer les bocaux et laisser reposer au moins 24 heures avant de déguster.
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