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Pide turque (viande, sucuk et fromage-œuf)
Plat

Pide turque (viande, sucuk et fromage-œuf)

2 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
par @margaukitchen41 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • levure boulangère (1 sachet)Épicerie1 morceau
  • sucre (1 CAS)Épicerie15 g
  • eau tiède (tiède)Boissons200 ml
  • farineCéréales350 g
  • huile d'olive (2 CAS)Épicerie30 ml
  • sel (1 CAC)Épices5 g
  • viande hachée (bœuf ou agneau)Viandes100 g
  • poivron (mixé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • oignon (mixé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • tomate (mixée)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • persil (mixé)Fruits et légumes10 g
  • concentré de tomate (1 CAC)Épicerie5 g
  • purée de poivron (1 CAC)Épicerie5 g
  • poivreÉpices1 g
  • fromage (type fromage turc ou mozzarella, râpé)Produits laitiers250 g
  • sauce tomateÉpicerie60 ml
  • sucuk (tranché)Viandes60 g
  • crèmeProduits laitiers60 ml
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Produits laitiers1 morceau

par portion

Nutrition

398kcal

Glucides
50 g
Protéines
16 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Activer la levure

    • Dans le bol du mixeur, ajouter l'eau tiède, le sucre et la levure boulangère.
    • Couvrir et laisser agir.
    Étape 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
    Étape 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir la pâte et laisser gonfler.
    Étape 3

  4. Préparer la garniture à la viande

    • Mixer le poivron, l'oignon, la tomate et le persil.
    • Mélanger avec la viande hachée, le concentré de tomate, la purée de poivron, le sel et le poivre.
    Étape 4

  5. Façonner les pide

    • Séparer la pâte en 6 pâtons et les étaler finement en forme de barque.
    • Déposer du fromage sur les bords et replier.
    • Bien souder les extrémités au doigt.
    Étape 5

  6. Garnir les pide

    • Sur 2 pide : viande puis fromage par-dessus.
    • Sur 2 autres : sauce tomate, fromage et sucuk.
    • Sur les 2 dernières : crème, fromage et œuf.
    Étape 6

  7. Badigeonner et cuire

    • Badigeonner les extrémités de jaune d'œuf.
    • Enfourner dans un four bien chaud à 220 °C.
    Étape 7
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