Préparer la pâte au chou-fleur

• Cuire le chou-fleur puis l'écraser ou le mixer finement.
• Mélanger avec la farine et l'œuf pour obtenir une pâte homogène.
• Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Garnir la pizza

• Répartir la sauce tomate sur la pâte.
• Ajouter généreusement la mozzarella.
• Disposer les lamelles de poivron puis les olives.

Enfourner

• Enfourner la pizza à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Découper et servir

• Laisser tiédir puis découper la pizza en parts avec un couteau ou des ciseaux.