Entrée
Plateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza
35 minPour 20Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPlateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tortillas wraps (petites)Boulangerie8 morceaux
fromage frais (nature ou à l'ail)Produits laitiers300 g
jambon (tranches)Viandes8 morceaux
carottes (épluchées, en bâtonnets)Fruits et légumes4 morceaux
tomates cerises (lavées)Fruits et légumes250 g
radis (lavés, équeutés)Fruits et légumes200 g
concombre (en bâtonnets)Fruits et légumes1 morceau- chou-fleur (en petits bouquets)Fruits et légumes300 g
avocats (mûrs, écrasés à la fourchette)Fruits et légumes4 morceaux
ail (gousses pressées)Fruits et légumes2 morceaux
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices2 g
cumin (moulu)Épices3 g
paprikaÉpices3 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau- tomates cerises (pour les piques)Fruits et légumes200 g
billes de mozzarella (égouttées)Produits laitiers200 g
basilic frais (feuilles)Fruits et légumes20 g
par portion
Nutrition
152kcal
- Glucides
- 13 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Brochette ×20- plateau de service ×3
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les roulés au jambon
- Étaler généreusement le fromage frais sur chaque tortilla.
- Déposer une tranche de jambon pliée en deux sur le fromage.
- Rouler bien serré, puis réserver au frais.
- Étape 2
Dresser le plateau de crudités
- Laver et tailler les carottes, le concombre et le chou-fleur en bâtonnets ou petits bouquets.
- Disposer carottes, tomates cerises, radis, concombre et chou-fleur sur un plateau.
- Ajouter une sauce à tremper au centre.
- Étape 3
Préparer le guacamole maison
- Écraser les avocats dans un saladier.
- Ajouter l'ail, le persil, le sel, le poivre, le cumin, le paprika et le jus de citron.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Étape 4
Monter les piques tomate-mozza
- Piquer une tomate cerise, une bille de mozzarella et une feuille de basilic sur chaque pic.
- Recouper légèrement l'extrémité des pics.
- Disposer sur le plateau apéro.
- Étape 5
Dresser et servir
- Couper les roulés en tronçons.
- Répartir roulés, crudités, guacamole et piques sur les plateaux.
- Servir immédiatement.