Préparer le poulet et l'oignon

• Découper le poulet en petits morceaux.
• Émincer l'oignon.

Faire caraméliser l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.

Saisir le poulet avec les épices

• Ajouter le poulet dans la poêle.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le curry thaï.
• Faire revenir le tout.

Mijoter avec le lait de coco

• Verser le lait de coco.
• Laisser mijoter le tout à feu doux.

Ajouter la sauce tomate et épaissir

• Ajouter la sauce tomate.
• Incorporer la maïzena pour épaissir la sauce.
• Poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant.

Servir

• Servir le poulet coco bien chaud, avec du riz et des brocolis.