Enrober le poulet de maïzena

• Tremper les suprêmes de poulet dans la maïzena des deux côtés.

Dorer le poulet

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer le poulet des deux côtés, puis réserver.

Faire revenir oignon, ail et champignons

• Dans la même poêle, ajouter un peu de beurre.
• Faire sauter l'ail, l'oignon et les champignons.

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter la crème fraîche épaisse et saupoudrer de parmesan.
• Verser le bouillon de poulet, assaisonner de sel, poivre et mélange d'épices italiennes.
• Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter.

Cuire le riz

• Cuire le riz blanc selon les indications du paquet.

Dresser et servir

• Servir le poulet crémeux avec le riz.
• Parsemer de ciboulette ciselée.