Préparer la marinade

• Mélanger la moutarde, la sauce soja, le paprika fumé, les épices cajun, les épices poulet, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Enrober les hauts de cuisse de poulet à la main avec la marinade.

Laisser reposer la viande

• Couvrir et laisser mariner au frais.

Cuire le poulet et les pommes de terre

• Faire revenir le poulet mariné dans la casserole avec l'oignon.
• Ajouter les pommes de terre grenailles.
• Recouvrir de bouillon de volaille et laisser cuire à couvert.

Ajouter les petits pois

• Ajouter les petits pois dans la sauce une fois les pommes de terre cuites.

Dorer le poulet au four

• Sortir les morceaux de poulet et les passer au four ou à l'air fryer en mode grille.

Dresser

• Remettre le poulet dans la sauce.
• Parsemer de persil ciselé et servir.