Enrober le poulet de farine

• Verser la farine dans un bol.
• Tremper les cuisses de poulet dans la farine de chaque côté.

Dorer le poulet

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle bien chaude.
• Faire revenir les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté.
• Retirer le poulet de la poêle une fois bien doré.

Préparer la sauce

• Ajouter l'ail dans la poêle et le faire dorer.
• Ajouter les tomates séchées et les faire revenir avec l'ail.
• Ajouter la crème fraîche épaisse, le sel, le poivre et le paprika, puis mélanger.
• Verser le bouillon de poule.

Mijoter le poulet

• Déposer les cuisses de poulet dans la poêle.
• Couvrir et laisser mijoter.

Finir et servir

• Ajouter le persil ciselé.
• Servir avec du riz et des légumes.