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Prawn Pad Thai
Plat

Prawn Pad Thai

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @mob5 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • prawns (peeled, deveined, patted dry and seasoned)Poissons250 g
  • flat rice noodles (soaked in boiling water until bendy but not cooked)Céréales200 g
  • tamarind pasteÉpicerie40 g
  • palm sugarÉpicerie30 g
  • fish sauceÉpicerie30 ml
  • waterAutres60 ml
  • garlic (peeled and chopped)Fruits et légumes3 morceaux
  • shallot (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • firm tofu (diced)Produits frais150 g
  • pickled radish (chopped)Épicerie30 g
  • spring onions (sliced, whites and greens separated)Fruits et légumes4 morceaux
  • eggs (beaten)Produits laitiers2 morceaux
  • roasted peanuts (crushed)Fruits à coque et graines50 g
  • bean sproutsFruits et légumes100 g
  • dark soy sauceÉpicerie15 ml
  • vegetable oilÉpicerie30 ml
  • lime (cut into wedges, for serving)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

690kcal

Glucides
88 g
Protéines
31 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Casserole
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the ingredients

    • Pat the prawns dry and season them.
    • Cut the noodles and soak them in boiling water just until bendy but not cooked, then drain.
    • Chop the garlic, shallot, pickled radish and spring onions, keeping the spring onion whites and greens separate.
    Étape 1

  2. Make the pad Thai sauce

    • Cook off the aromatics in a small pan.
    • Add the tamarind, sugar, fish sauce and water and stir until the sugar dissolves.
    Étape 2

  3. Brown the prawns and tofu

    • Brown the prawns in a very hot oiled wok, 2 minutes each side, then set aside.
    • Add the tofu and fry until golden.
    Étape 3

  4. Toss the noodles

    • Add the pickled radish, spring onion whites, noodles and the sauce.
    • Briefly toss everything together, then push it to one side of the wok.
    Étape 4

  5. Fry the eggs and finish

    • Fry the beaten eggs in a little oil, omelette style.
    • Push the noodles back on top and add the spring onion greens, crushed peanuts, bean sprouts and dark soy sauce.
    • Return the prawns to the wok, toss and serve with lime wedges and dipping sauce.
    Étape 5
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