Boisson
Punch cacahuète antillais
20 minPour 8Nutri-Score E€€
E
20 min
20 minPunch cacahuète antillais
recette de
Kev_infoods 🍽️🇲🇶
@kev_infoods
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
cacahuètes grillées épluchées (grillées et épluchées)Fruits à coque et graines200 g
lait concentré sucréProduits laitiers400 g
sirop de canneÉpicerie170 g
rhum vieuxBoissons50 ml- rhum blancBoissons360 ml
gousse de vanille (fendue et grattée)Épices1 morceau
eau (pour mixer les cacahuètes)Autres100 ml
cannelle (moulue)Épices2 g- muscade (moulue)Épices1 g
zeste de citron vert (zesté)Fruits et légumes1 morceau- glaçons (pour le service)Autres200 g
par portion
Nutrition
310kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
Tamis
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer les cacahuètes
- Verser les cacahuètes grillées dans le blender avec l'eau.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 2
Préparer la base crémeuse
- Ajouter le lait concentré sucré et le sirop de canne dans le blender.
- Ajouter la gousse de vanille grattée, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
- Mixer à nouveau pour bien homogénéiser.
- Étape 3
Ajouter les rhums
- Verser le rhum blanc et le rhum vieux.
- Mixer brièvement pour mélanger sans trop chauffer la préparation.
- Étape 4
Filtrer et mettre au frais
- Passer le punch au chinois ou à la passoire fine dans une bouteille ou un saladier.
- Réserver au frais pendant 1 à 2 jours avant dégustation.
- Étape 5
Servir
- Servir bien frais avec des glaçons.