Accompagnement

Purée de pommes de terre crémeuse maison

45 minPour 6Nutri-Score C€

45 min

Accompagnement

recette de

Tina Cooks

@chambersandcharm

ce qu’il vous faut

6 personnes

pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée)Fruits et légumes1,8 kg
sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement final)Épices20 g
poivre noir (fraîchement moulu)Épices2 g
beurre (en bâtons)Produits laitiers226 g
mayonnaise (environ deux grosses cuillères)Épicerie60 g
lait (ajusté selon la texture)Produits laitiers120 ml

par portion

541kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Éplucher et couper les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les déposer au fur et à mesure dans l'eau.
Étape 1
Saler et faire bouillir l'eau
- Saler généreusement l'eau de cuisson, comme l'océan.
- Porter l'eau à ébullition.
Étape 2
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter soigneusement dans la passoire.
Étape 3
Écraser les pommes de terre
- Transférer les pommes de terre égouttées dans un grand saladier ou une grande casserole.
- Écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Ajouter le beurre, la mayonnaise et le lait
- Incorporer le beurre en morceaux et mélanger.
- Ajouter la mayonnaise pour un rendu très crémeux.
- Verser le lait progressivement en mélangeant jusqu'à la texture souhaitée.
Étape 5
Assaisonner et servir
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre, plus que ce qu'on pense nécessaire.
- Mélanger une dernière fois et servir chaud.
Étape 6

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