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Purée maison et saucisse en sauce
Plat

Purée maison et saucisse en sauce

50 minPour 3Nutri-Score D€
par @fabs.food9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • pommes de terre (pelées après cuisson)Fruits et légumes1 kg
  • beurre (ramolli)Produits laitiers250 g
  • laitProduits laitiers100 ml
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • saucisse (coupée en tranches)Viandes1 morceau
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • fond de veauÉpicerie15 ml
  • eauBoissons50 ml
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

1 027kcal

Glucides
61 g
Protéines
16 g
Lipides
80 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Presse-purée
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre

    • Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante
    Étape 1

  2. Écraser les pommes de terre

    • Égoutter les pommes de terre et retirer la peau
    • Écraser les pommes de terre dans un bol
    • Ajouter le beurre, le lait et le poivre, puis mélanger
    Étape 2

  3. Griller la saucisse et l'oignon

    • Couper la saucisse en tranches
    • Faire revenir la saucisse et l'oignon émincé à la poêle
    Étape 3

  4. Déglacer et réduire

    • Déglacer avec l'eau et le fond de veau
    • Laisser réduire
    Étape 4

  5. Dresser

    • Servir la purée dans une assiette et former un puits
    • Ajouter la saucisse en sauce et parsemer de ciboulette
    Étape 5
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