Préparer la base du quinoto

• Râper la courgette.
• Rincer le quinoa.
• Dans une casserole, mettre le quinoa, la courgette râpée, le lait et l'eau.

Cuire le quinoto

• Faire cuire à feu doux en remuant, en ajoutant de l'eau au fur et à mesure si besoin.
• Lorsque le quinoa est cuit et crémeux, ajouter le pesto, la crème de soja et le fromage râpé.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Préparer le gâteau au micro-ondes

• Mélanger la farine d'avoine, la whey, la levure chimique et l'eau dans un bol.
• Verser dans un ramequin et cuire au micro-ondes.

Dresser

• Servir le quinoto avec le gâteau en topping de fromage blanc et brisures de biscuits.