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Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue
Plat

Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue

3 h 30Pour 4Nutri-Score D€€
par @fabs.food9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • mangue (mûre, écrasée)Fruits et légumes1 morceau
  • rizCéréales300 g
  • eauBoissons960 ml
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • oignon rouge (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (coupées en petits dés)Fruits et légumes200 g
  • pommes de terre (coupées en cubes)Fruits et légumes300 g
  • bœuf (coupé grossièrement)Viandes800 g
  • brocoli (en bouquets)Fruits et légumes300 g
  • cube de bouillonÉpicerie1 morceau
  • farineÉpicerie20 g

par portion

Nutrition

824kcal

Glucides
97 g
Protéines
53 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Écraser la mangue

    • Écraser la mangue mûre directement dans un plat
    Étape 1

  2. Cuire le riz à la mangue

    • Ajouter le riz dans le plat avec la mangue écrasée
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire
    Étape 2

  3. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle
    • Ajouter l'oignon rouge finement émincé
    Étape 3

  4. Faire dorer la viande et les légumes

    • Ajouter les carottes en dés, les pommes de terre en cubes et le brocoli
    • Ajouter le bœuf coupé grossièrement
    • Faire dorer le tout à feu vif
    Étape 4

  5. Assaisonner

    • Saupoudrer le cube de bouillon et la farine
    • Mélanger
    Étape 5

  6. Déglacer et lier la sauce

    • Verser l'eau pour déglacer les sucs de cuisson
    • Mélanger pour former une sauce nappante
    Étape 6

  7. Mijoter le ragoût

    • Remettre le couvercle
    • Laisser mijoter à feu doux
    Étape 7

  8. Dresser

    • Déposer le riz à la mangue dans l'assiette
    • Ajouter le bœuf et sa sauce
    Étape 8
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