Laver le riz

• Rincer le riz abondamment dans un saladier jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Bien vider le saladier et retirer toutes les graines de riz.

Faire bouillir le riz dans l'eau

• Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
• Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli.

Ajouter le lait et la vanille

• Ajouter le lait entier sans lactose sur le riz ramolli.
• Ajouter la vanille pour apporter de la douceur.
• Couvrir et laisser le riz s'imprégner du lait à feu moyen.

Sucrer et laisser mijoter

• Ajouter le sucre et le lait concentré sucré sans lactose.
• Mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson à feu très doux en remuant de temps en temps.

Dresser

• Verser le riz au lait crémeux dans des bols.
• Napper de caramel beurre salé et servir.