Plat
Riz au lait de coco, haricots rouges et côtes de porc caramélisées
1 hPour 4Nutri-Score C€€
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1 h
1 hRiz au lait de coco, haricots rouges et côtes de porc caramélisées
recette de
Joonrysia 🇬🇫| Sha-Anne Mom
@joonrysia
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
noix de coco (fraîche, râpée, pour en faire du lait de coco)Fruits et légumes1 morceau
riz (rincé)Céréales300 g
haricots rouges (cuits, bouillis)Épicerie250 g
côtes de porc (frites puis caramélisées)Viandes4 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
paprikaÉpices5 g
gingembre (râpé)Épices15 g- sauce satéÉpicerie60 ml
- poivrons (coupés en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
- huileÉpicerie20 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g- MaggiÉpicerie10 ml
par portion
Nutrition
624kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Plaque de cuisson
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le lait de coco
- Ouvrir la noix de coco et vérifier qu'elle est bonne.
- Râper la chair et en extraire le lait de coco.
- Étape 2
Cuire les haricots rouges
- Faire bouillir les haricots rouges jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 3
Caraméliser les côtes de porc
- Faire frire les côtes de porc dans la poêle.
- Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, le paprika, le gingembre et la sauce saté.
- Ajouter les poivrons et laisser caraméliser.
- Étape 4
Rincer le riz
- Rincer le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Étape 5
Cuire le riz au lait de coco
- Mélanger le lait de coco et les haricots rouges dans une casserole.
- Ajouter un peu d'huile si souhaité.
- Assaisonner de sel, poivre, Maggi et persil, puis ajouter un morceau de gingembre.
- Ajouter le riz et laisser cuire à couvert.
- Étape 6
Dresser
- Dresser le riz au lait de coco avec les haricots rouges et les côtes de porc caramélisées.
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