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Riz au poulet façon arroz meloso
Plat

Riz au poulet façon arroz meloso

55 minPour 4Nutri-Score C€
par @papa.onmangequoi64 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pilons de pouletViandes4 morceaux
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • tomates trituréesÉpicerie150 g
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes3 morceaux
  • riz rond (type risotto ou paëlla)Céréales160 g
  • bouillon de poulet (chaud)Épicerie600 ml
  • vin blancBoissons100 ml
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

315kcal

Glucides
36 g
Protéines
16 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Saisir les pilons de poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
    • Faire dorer les pilons de poulet sur toutes les faces, saler et poivrer.
    Étape 1

  2. Ajouter l'ail et déglacer

    • Ajouter l'ail haché et le faire dorer.
    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    Étape 2

  3. Préparer le sofrito

    • Débarrasser les pilons et réserver.
    • Verser l'oignon émincé et les tomates triturées dans la sauteuse.
    • Laisser réduire.
    Étape 3

  4. Cuire le riz avec le bouillon

    • Ajouter le riz et le remuer pour l'enrober.
    • Verser le bouillon de poulet chaud puis remettre les pilons.
    • Remuer régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.
    Étape 4

  5. Servir

    • Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt, le riz doit rester moelleux.
    Étape 5
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