Plat
Riz cantonais et poulet caramelisé
45 minPour 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minRiz cantonais et poulet caramelisé
recette de
Furkanbusiness
@beacookingmood
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
riz (cuit et refroidi)Céréales300 g
blanc de poulet (coupé en dés)Viandes500 g
œufs (battus)Produits laitiers3 morceaux
petits pois (surgelés ou cuits)Fruits et légumes150 g
carotte (coupée en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
sauce sojaÉpicerie60 ml
sucreÉpicerie50 g
mielÉpicerie30 g
huile de sésameÉpicerie15 ml- huile végétaleÉpicerie30 ml
graines de sésameFruits à coque et graines10 g
ciboule (ciselée)Fruits et légumes2 morceaux
par portion
Nutrition
614kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Casserole
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau salée.
- Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Étape 2
Caraméliser le poulet
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle et saisir les dés de poulet.
- Ajouter le sucre, le miel et la moitié de la sauce soja.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce que le poulet soit doré et laqué.
- Étape 3
Préparer l'omelette
- Battre les œufs et les cuire dans le wok en omelette fine.
- Découper l'omelette en lanières et réserver.
- Étape 4
Faire sauter les légumes
- Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans le wok.
- Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson.
- Étape 5
Assembler le riz cantonais
- Ajouter le riz refroidi et mélanger sur feu vif.
- Verser le reste de sauce soja et l'huile de sésame.
- Incorporer l'omelette et la ciboule.
- Étape 6
Dresser
- Servir le riz cantonais avec le poulet caramelisé.
- Parsemer de graines de sésame.