Accompagnement
Riz jaune aux épices
30 minPour 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minRiz jaune aux épices
recette de
CélineCuisine
@celinecuisine_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile d'oliveÉpicerie30 ml
beurre gheeProduits laitiers15 g
curcuma (en poudre)Épices7,5 g- cardamome (en poudre)Épices5 g
cannelle (en poudre)Épices2,5 g- gousses de cardamome (écrasées)Épices3 morceaux
badiane (facultatif)Épices1 morceau- clous de girofleÉpices2 morceaux
- laurier (en poudre ou entier)Épices1 morceau
- gros sel (à ajuster)Épices10 g
poivre (facultatif)Épices5 g
riz (lavé)Céréales300 g
eau chaudeBoissons450 ml
par portion
Nutrition
330kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer les matières grasses
- Verser l'huile d'olive et le beurre ghee dans une poêle.
- Faire chauffer sur feu moyen.
- Étape 2
Ajouter les épices
- Ajouter le curcuma, la cardamome en poudre, la cannelle, les gousses de cardamome écrasées, la badiane, les clous de girofle et le laurier.
- Mélanger pour enrober les épices dans la matière grasse.
- Étape 3
Incorporer le riz
- Ajouter le riz lavé et mélanger.
- Saler avec le gros sel et le poivre.
- Étape 4
Cuire le riz
- Verser l'eau chaude.
- Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.
- Couvrir et baisser le feu.
- Étape 5
Servir
- Servir le riz bien cuit, accompagné de poisson et de crudités.
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