Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre.
• Les couper en rondelles assez épaisses pour qu'elles ne s'effritent pas à la cuisson.

Assaisonner

• Dans un saladier, vaporiser l'huile d'olive sur les rondelles.
• Ajouter le sel, le poivre et le paprika fumé.
• Ajouter la chapelure et bien mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien imbibées.

Première cuisson au four

• Déposer les rondelles sur une plaque à four.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Garnir et gratiner

• Garnir chaque rondelle de mozzarella et de petits morceaux de jambon.
• Remettre au four à 200 °C pour gratiner.

Servir

• Servir les rondelles gratinées avec une petite sauce barbecue.