Piquer et garnir le rôti

• Piquer le rôti de bœuf en plusieurs endroits à l'aide d'un couteau pointu.
• Insérer les gousses d'ail dans les incisions.

Huiler et assaisonner

• Huiler le rôti sur les deux faces et frotter pour bien répartir l'huile.
• Saler et poivrer généreusement des deux côtés.
• Parsemer de thym sur les deux faces.

Cuire au Air Fryer

• Déposer le rôti dans le bac du Air Fryer ou sur une grille.
• Cuire à 200 °C pour une viande saignante ; ajouter 3 minutes par palier de 3 minutes pour une cuisson plus poussée.

Laisser reposer sous aluminium

• Emballer le rôti dans du papier aluminium à la sortie du Air Fryer.
• Laisser reposer pour une viande bien tendre et rosée.

Trancher et servir

• Débarrasser l'aluminium et trancher le rôti.
• Servir avec des haricots verts et des champignons.