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Rôti de porc au cidre
Plat

Rôti de porc au cidre

1 h 35Pour 4Nutri-Score C€€
par @papa.onmangequoi48 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • rôti de porc (dans le carré ou échine)Viandes900 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • cidre (brut)Boissons500 ml
  • bouillon de légumes (ou bouillon de volaille)Épicerie500 ml
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • fécule de maïs (délayée dans un peu d'eau froide)Épicerie3 g
  • sel (à convenance)Épices5 g
  • poivre (à convenance)Épices2 g

par portion

Nutrition

533kcal

Glucides
24 g
Protéines
48 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Saisir la viande

    • Chauffer un peu de matière grasse dans une cocotte.
    • Saisir le rôti sur toutes ses faces pour bien le colorer.
    • Réserver la viande.
    Étape 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans les sucs de cuisson.
    • Remuer régulièrement.
    Étape 2

  3. Déglacer

    • Remettre la viande dans la cocotte.
    • Déglacer avec le cidre et le bouillon.
    • Saler et poivrer.
    Étape 3

  4. Mijoter à couvert

    • Couvrir et laisser mijoter à petit bouillon.
    Étape 4

  5. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre et la fécule de maïs délayée.
    • Poursuivre la cuisson à découvert.
    Étape 5

  6. Vérifier la sauce

    • La sauce doit avoir réduit et être sirupeuse grâce à la fécule.
    • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Étape 6

  7. Servir

    • Trancher le rôti et napper de sauce.
    • Servir bien chaud.
    Étape 7
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