Dessert

Roulé à la génoise et pâte à tartiner

35 minPour 8Nutri-Score D€

35 min

Dessert

recette de

mamandu11

@matribudamour

ce qu’il vous faut

8 personnes

œufs (3 entiers + 3 jaunes dans un saladier, 3 blancs à part)Produits laitiers6 morceaux
sucre (75 g pour les œufs, 75 g pour les blancs)Épicerie150 g
farine (tamisée)Céréales75 g
beurre (fondu, pour beurrer la plaque)Produits laitiers20 g
sucre (pour saupoudrer le torchon)Épicerie20 g
pâte à tartiner (ou confiture, pâte de spéculoos, caramel, pommes, noix de coco)Épicerie200 g
sucre glace (pour poudrer)Épicerie15 g

par portion

200kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Fouetter les œufs avec le sucre
- Dans un saladier, fouetter les œufs entiers et les jaunes avec le sucre au batteur électrique.
- Réserver les blancs dans un second saladier.
Étape 1
Monter les blancs en neige
- Battre les blancs au batteur électrique en ajoutant le sucre tout doucement.
- S'arrêter à une texture souple, pas ferme.
Étape 2
Incorporer les blancs et la farine
- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation aux œufs.
- Incorporer la farine tamisée en mélangeant délicatement.
Étape 3
Cuire la génoise
- Beurrer une plaque recouverte de papier sulfurisé au pinceau.
- Étaler la pâte sur la plaque.
- Enfourner à 180 °C.
Étape 4
Rouler la génoise
- Étaler un torchon propre et le saupoudrer de sucre.
- Démouler la génoise encore tiède sur le torchon.
- Badigeonner de pâte à tartiner (ou confiture, caramel, pommes, noix de coco).
- Rouler la génoise dans le sens souhaité.
Étape 5
Finir et servir
- Poudrer le roulé de sucre glace.
- Déposer sur une assiette et servir.
Étape 6

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